Aunque la sal puede parecer un producto único, existen distintos tipos según su origen y propiedades: Sal Común o Sal de Mesa, Sal Marina, Sal del Himalaya y Sal Rosada Peruana.

Desde Maras Gourmet UE, te contamos las principales diferencias entre estos tipos de sal.

Tipos de Sal – Sal Rosada Peruana

Sal Común o Sal de Mesa

La composición de la sal blanca común o sal refinada es de un 97% o más de cloruro de sodio, debido a un proceso químico e industrial que convierte esta sal en un producto poco natural y poco saludable.

La Sal Común es una sal química; el color, la granulometría y el secado son producidos químicamente, de ahí su nombre de sal refinada.

La Sal de Mesa que utilizamos hoy en día es una sal calentada a altas temperaturas, tratada con químicos que ayudan a obtener el color blanco, así como con otros químicos para mantener la sal completamente seca.

Minerales como el calcio y el magnesio se eliminan en este proceso. Este proceso de refinado crea un producto antinatural que, hasta cierto punto, resulta perjudicial para el organismo.

Sal Marina

La Sal Marina proviene totalmente de océanos que actualmente están altamente contaminados con mercurio, plástico, petróleo, residuos industriales, aguas residuales, toxinas químicas y más. Esta sal, después de secarse, se envasa y se comercializa.

Sal del Himalaya

La Sal Rosada del Himalaya proviene de las minas de sal en Khewra, Pakistán, ubicadas a 900 metros sobre el nivel del mar. Aunque se denomina «Sal del Himalaya», en realidad no procede de esta cordillera.

Esta sal se extrae mediante detonaciones con dinamita y luego se carga en vagones dentro de la mina. Contiene altos niveles de flúor. La mina genera contaminación en el agua potable de Khewra, y los equipos de extracción son pesados, obsoletos y sucios.

Sal Rosada Peruana

La Sal Rosada Peruana se obtiene mediante un proceso de evaporación y cristalización solar en pozas de sal, un método totalmente diferente al de la sal refinada común, que contribuye a preservar los minerales de la sal.

La Sal de los Incas es una sal de manantial 100% natural, con alto contenido mineral, sin aditivos, sin microplásticos ni toxinas.

Diferencias entre tipos de sal

Diferencia entre la Sal Rosada Peruana y la Sal de Mesa

La gran diferencia entre ambas sales es que la sal blanca es un producto industrial con procesos químicos, sin ningún beneficio para el consumidor; mientras que la Sal Rosada Peruana o Sal de Maras es un producto natural que realza el sabor de los alimentos y es rica en minerales.

Diferencia entre la Sal Rosada Peruana y la Sal Marina

La Sal Marina proviene de océanos contaminados, y no ofrece ningún aporte nutricional. En cambio, la Sal Rosada Peruana es extraída y recolectada manualmente por los habitantes de la Comunidad de Maras con una técnica de más de 600 años, transmitida de generación en generación, produciendo una sal pura y limpia.

Diferencia entre la Sal Rosada Peruana y la Sal del Himalaya

La Sal del Himalaya se extrae mediante explosiones en las minas, contaminando la sal. Es una sal de grano duro, lo cual dificulta su asimilación por el cuerpo humano. La Sal de los Incas se produce por cristalización y se recolecta manualmente desde hace más de 600 años, desde la época de los incas. La Sal Rosada Peruana es una de las pocas sales en el mundo que realmente sabe a sal, por lo que es tan valorada en la cocina.

Importante

Como hemos visto, la Sal de Mesa, la Sal Marina y la Sal del Himalaya tienen una composición química similar, mientras que la Sal Rosada Peruana contiene altos niveles de minerales como hierro, calcio, zinc y magnesio.

Otra diferencia radica en su origen y método de extracción. La Sal Común es tratada químicamente, la Sal Marina se extrae de océanos contaminados, la Sal del Himalaya proviene de minas de Khewra y la Sal de los Incas se extrae manualmente de pozas en las Salineras de Maras, ubicadas en el Valle Sagrado de los Incas, en Cusco, Perú.

En Maras Gourmet UE, puedes encontrar la Sal Rosada Peruana, que aporta grandes beneficios por ser una sal de manantial 100% natural, con un alto contenido mineral, un sabor único y de gran pureza, y es preferida por muchos chefs alrededor del mundo.